過去10年赤字決算無し
3年連続で業績アップ

労働集約型ビジネスモデルから脱却！
～高齢者食・介護食分野のパイオニア～

ナリコマグループについて

介護・福祉業界に特化／おいしい食事をより少ない人手で提供するための「厨房運営改革」に最適なサービスを提供しています。

グループ会社一覧

グループ会社について

株式会社ナリコマエンタープライズ
株式会社ナリコマフード

全件

大阪府食品｜コンサルタント｜人材サービス・人材紹介・人材派遣

株式会社ナリコマエンタープライズ

私たちの事業

お客様の『厨房運営改革』を通じて社会課題を解決に導くサービスを提供しています

現在、日本は4人に1人が65歳以上の高齢者という超高齢社会です。
一方で少子化が進むことにより、ご高齢者を支える「労働力の減少」は大きな社会問題となっています。

当社ではこの社会課題を解決するべく、いち早く革新的な仕組みを確立し、【給食DX】をスタートさせました。

●病院や高齢者施設内で人の手で調理されていた毎日のお食事を院外調理（セントラルキッチン）により製造し、提供する際には少ない人手で提供できるようにする。

●逼迫する医療介護施設に対し厨房経営ノウハウを提供し持続可能な経営に導くコンサルティングを担う。

●労働集約型と呼ばれた業界の常識を覆し、【給食DX】を実現するべく社内外に対して戦略的経営視点でシステムを開発する。

私たちが提供するのは、ただ優しく温かいお食事ではありません。

加速する少子高齢化のなかにおいて医療介護業界でのこれらの新しい『当たり前』を創りあげていく。

【少子高齢化が進む日本で必要とされるビジネス】としてますます拡大するニーズを受けて、私たちはさらなる改善・革新を進め、社会に必要とされ続けるリーディングカンパニーを目指して成長し続けます。

私たちの特徴

事業優位性

ご高齢者を支えるスタッフの負荷を軽減し、福祉施設・病院さまの安定経営に寄与します

ナリコマが全国6ヵ所のセントラルキッチンからお届けするクックチル食品（完調品）は、人件費の大幅な削減を実現します。
提供時に再加熱するだけなので、下処理の必要もなく、盛り付けるだけなので厨房のシフト時間の短縮が可能です。

ナリコマはプロダクトを売って終わるのではなく、専属の運営アドバイザーが改善点の解決やスタッフの育成をサポートし、「ご利用者さまの満足度向上」「コストダウン」「人材不足解消」に向き合い、考え、答えをカタチにし続けてきました。
社会課題へ挑戦し続けることで、福祉施設さま・病院さま、ひいては日本社会の発展に貢献しています。

誰もが楽しめる食事提供の仕組みからその先まで、作る人も、食べる人も笑顔にします。

事業・商品の特徴

バリエーション豊富な病院食・介護食でマンネリを解消

●365日サイクルの飽きがこない献立メニュー
患者さまや利用者さまにとって、一日の最も楽しみな時間がお食事。嚥下状態に合わせてナリコマの献立は普通食・ソフト食・ゼリー食・ミキサー食の4形態をご提供しています。
塩分を365日日替わり献立は7g未満/日、28日サイクル献立は6g未満/日に抑え一日に必要な栄養素を満たした形態別のお食事で、毎日のお食事時間をもっと豊かにします。

●おいしさを徹底研究
クックチル／ニュークックチルは、再加熱することを考えておいしさとの親和性を徹底研究しています。ナリコマの自慢は再加熱機器を使用するニュークックチル。
これまでさまざまなお食事を経験している栄養士さま、施設長さまからも「これなら利用者さんに喜んでいただける」とお墨付きを頂くお味です。

●おやつやパンも自社で製造
ナリコマのお食事へのこだわりはついにおやつにまで！
当社では毎日のお食事のへの楽しみを深めていただくべく、おやつも自社で製造しています。
介護食のおやつを自社で製造している会社は非常に少なく、ナリコマでも挑戦でしたが、2024年、ついに実現！
バナナケーキやきなこケーキなど、普通食だけでなく介護食でも楽しんでいただけるようになりました。

研修制度

悩みに寄り添う充実のサポート体制！

●3ヵ年計画の新人全体研修
社会人として走り出すために必要な基本マナー研修をご用意しています。
体験型研修では、工場見学や、ご高齢者体験などを実施しています。
ご高齢者体験では、お客様の要望に気づくことができると、先輩にも毎年好評です！

●部署ごと研修
職種ごとに、現場で生きる具体的な知識も研修コンテンツとしてご用意しています。
(例)栄養士の方：衛生管理/水質検査/危機管理ディスカッション　などなど

●支給タブレットでお悩み解決
悩んだその時に！500以上のeラーニングで即解決できます。
自社制作のオリジナルコンテンツなので現場の悩みに寄り添った内容で安心です。

私たちの仕事

安定経営に向けてトータルサポート

栄養士は、日々のお食事提供に加え、当社のメンバー(アドバイザー、厨房スタッフ)と連携し、よりスムーズなお食事提供が可能な体制を構築し、厨房の運営をサポートしています。直営型厨房に対しては、ナリコマのお食事(クックチル商品)がとどこおりなく納品されているかどうかの確認や、イベント時などは厨房支援に行くこともあります。

ですが、それだけではございません。

お食事を提供される福祉施設さま・病院さまにおいても、経営が安定しなくては、利用者さま・入居者さまに本当の喜びを感じていただけません。施設経営・厨房運営の基盤であるスタッフの皆さまに、気持ちよく働いていただける職場づくりを、ナリコマがお手伝いします。お食事提供や収支改善に加え、人材の確保・育成など、コンサルティング営業が【トータルコンサルティング】で安定経営をサポートしています。

職種別に仕事を知る

コンサルティング営業

当社は、高齢者向けのお食事提供サービスにおいて西日本で売上、取引先数ともにトップクラス。九州から東北エリアまで、約2，350の医療・福祉施設へお食事を提供しています。給食運営のプロとして、社会問題となっている人材不足・食材費高騰など病院厨房や施設厨房運営に悩むお客様の経営課題を当社の仕組みで解決に導くことを目指しています。そんな当社でのコンサルティング営業は、会社のフロント部隊として給食業界におけるニーズをとらえて各施設の安定成長に寄与して顧客満足度を高めるとともに、ナリコマ自身の成長にもつながるトータルソリューションを提供している部署です。

Web・電話・病院経由・訪問など、さまざまなきっかけからお客様にアプローチし、医療・福祉施設に向けたお食事サービスの提案営業(対面・オンライン)を行います。当社の営業では、お客様にメリットを提供し、お客様がどのような課題を解決できるのかというソリューションを提供しています。また、当社は給食業界では珍しい「インサイドセールス」に力を入れている会社ということもあり、さまざまな仕組みや人材を融合しながら営業活動をしています。

お客様の潜在的ニーズを引き出す仕事に興味のある方、お客様の課題を解決に導く仕事に興味のある方、経営層に対するコンサルティング業務に携わりたいという方・・・
ナリコマで一緒に働くことができるのを楽しみにしています！
栄養士

栄養士は、厨房業務に加えて運営に係る事務・管理業務などを行うことで、お客様の厨房の安定運営をサポートしています。

厨房業務として、当社商品のクックチル・ニュークックチルを使用し、日々のお食事提供を行います。
時には、行事やイベントの準備・運営、お誕生日カードの作成など利用者の方に楽しんでもらう工夫も行っています。
また、事務管理業務として施設の人材マネジメントも含めた領域にまで幅広く、深く対応しています。
当社の栄養士は、各施設における厨房全体をマネジメントしている存在です。
他、当社のアドバイザー職に同行し、厨房視察をふまえた業務整理・業務効率化の提案、他厨房の業務支援を行うこともあります。

ご高齢者に喜んでいただけるお食事を提供したい方、栄養士の知識を活かし、幅広い経験を身につけたい方、ライフステージが変化しても長く働きたい方・・・
ナリコマで一緒に働くことができるのを楽しみにしています！