兵庫県食品
白鶴酒造株式会社
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「時をこえ 親しみの心をおくる」を理念に、伝統と革新の日本酒づくりに挑戦しています。
目次
私たちの事業
業界のリーディングカンパニーとして幅広く展開
１．清酒の製造、販売および媒介（「まる」、「淡麗純米」、「上撰白鶴」など）
２．焼酎・リキュール・味醂・その他酒類の製造、販売および媒介
３．ビール・醤油・清涼飲料水・その他食料品の販売
４．輸入ワインの販売
５．不動産の賃貸
６．化粧品の販売
私たちの特徴
企業理念
「時をこえ 親しみの心をおくる」
創業以来、酒造りひとすじに歩む白鶴酒造株式会社は、清酒の醸造、販売を通じて、みなさまの食文化・生活文化を応援してまいりました。
豊かな酒造文化の継承者であることの自負をもって、これからもみなさまの暮らしに役立つ企業活動を推進してまいります。
社風
社員一人一人の熱意
当社の発展の背景には、社員の熱意があります。研究や製造、品質管理、営業から管理部門のスタッフまで、各部署の仲間たちが熱意を持って日々真剣に業務に取り組んでいます。その気持ちが、新たな販路の開拓や、業界に先駆け発売からもうすぐ40年を迎える「生貯蔵酒」、紙パック「白鶴 サケパック まる」などの発売に繋がっています。これからも私たち社員が一体となり、より成長し続けたいと思っています。
働く仲間
白鶴酒造を選んだ理由（営業／研究／製造）
【営業】
1、業界のリーディングカンパニーであること 2、メーカーであること 3、大学院卒でも営業職として採用すること。この3条件を満たす企業を探していました。
この条件を満たす企業は沢山ありましたが、その中でも「白鶴酒造でないと駄目だ」と思うことができた理由は、人を大切にする企業だと感じたからです。
決め手となったのは「御社の強みは何ですか？」という質問に対し、人事部の方が答えた『当社の強みは“人財”です』という返事です。
メーカーであるにも関わらず、一番の強みはブランド力でも商品力でもなく“人財”と即答した言葉に惹かれ、最初から最後まで「第一希望」でした。
【営業】
私は、“お米”が大好きで、それに関わる仕事がしたいと感じていました。中でも、お米が原材料の日本酒に親しむうちに、白鶴のとある商品が一番好きなお酒になり、それがきっかけで白鶴に興味を持つようになりました。実際説明会に参加し、社員の方々の好きな自社商品の話題が挙がった際、皆さんがはっきりと、「白鶴のこの商品が大好き！」と言っていたことが強く印象に残りました。とても自信を持って自分の会社の商品が好きだと言う姿を見て、「この気持ちを忘れたくない」と強く感じました。自分が好きな商品をより多くの方に知ってもらいたい、そんな思いから白鶴を志望しました。
【営業】
様々な人と接することが出来る営業職に魅力を感じ、就職活動をしていました。
食品関係の会社がメインでしたが、大学の頃から大好きだった日本酒の製造販売をしている白鶴酒造に注目しました。
説明会を通じて社内の環境に魅力を感じ、この方々と一緒に大好きな日本酒の魅力を伝えていきたいと思いました。
また、日本酒だけと思われがちですが、その他酒類や食品・化粧品など様々な商品を販売しており、仕事の中で色々な経験を積むことが出来ると感じたのもポイントの一つです。
【研究】
学生時代に「微生物」の研究を行っており、またお酒が好きだったこともあって酒類に関する企業に興味がありました。
その為様々な酒類の企業を見ていましたが、その中でも日本の歴史と伝統がたくさん詰まっている日本酒の魅力に惹かれました。
選考が進むにつれて一人ひとりをしっかり見てくれている感じがあり、面接前の待ち時間には人事部の方がリラックスできるように声をかけて下さったのが印象に残りました。
入社してからも感じますが、酒造りで大切な「和」の心をもった人がたくさんいる会社です。
【製造】
1．日本の良さを世界に伝えたいと考え、日本らしいものを造る会社。２．ジョブローテーションが盛んで様々な経験を積める会社。３．酵素の研究を行っていたので、酵素を利用したものづくりを行う会社。私はこの３点を中心に考え、就職活動を行っておりました。ただ、１番の決め手となったのは当社のインターンシップに参加し、社員の方々と接し雰囲気の良さを感じたからです。また、説明会から最終面接まで全ての選考を通して社員の方だけでなく、集まった他の就職活動生にも良い方が多く、良い上司・先輩・同期・後輩に恵まれるのではないかと考え、入社を決めました。
私たちの仕事
私たちの仕事～営業職・技術職～
営業職
営業職の仕事は、大きく分けて以下の3つに分類されます。それぞれのお得意様に対して、様々な企画・提案・情報を提供することにより、白鶴製品の拡売を行います。
また、市場の動向をいち早く捉えて、新製品の開発のために役立てます。
○卸店・酒販店などの担当
○スーパーマーケット・コンビニエンスストアなどの担当
○飲食店・外食産業などの担当
技術職
【研究】
○麹菌・酵母菌を中心とした微生物研究と技術開発
○清酒や化粧品などの新製品を中心とした商品開発
【品質管理・品質保証】
○各種製品の品質基準の設計
○原料（米・水など）の品質確認から各生産工程全般における品質管理
【製造】
○工場での生産業務
○工場設備などの設計・保守・保全に関わる業務
福利厚生・研修・社内制度
- 社宅・独身寮あり
- フレックスタイム制度あり
- 資格取得支援制度あり
福利厚生・社内制度
社会保険（健康保険・厚生年金保険・介護保険・雇用保険・労災保険）、財形貯蓄、貸付金、寮・社宅、通勤補助、共済会、従業員持株会、福利厚生サービス（ベネフィット・ワン）、確定給付企業年金、企業型確定拠出年金（マッチング拠出あり）、クラブ活動、表彰制度等
研修制度
新入社員研修
入社後まもなく、すべての新入社員が参加する集合型の研修。「白鶴酒造を知る」ことから始まり、社会人への意識転換や同期生との濃密な人間関係をつくることを目的にしています。
新入社員フォロー研修・OJT
集合研修後に配属先で仕事をしながら学ぶOJTが開始され、先輩社員がマンツーマンで仕事の進め方などを指導。その後、今後の目標設定などを目的としたフォロー研修を実施します。
酒類知識研修
「田植え・稲刈り」を通して、お酒の原料である「酒米」を知るなど、白鶴社員として必要最低限の酒類・商品知識を身につけます。
自己啓発支援
通信教育・資格取得支援…会社指定の通信教育・の中から自分で選択・受講し、合格終了した場合に受講料の一部（70%）が補助されます。また、会社指定の資格取得の受験料も同様です（回数制限あり）。J.S.A. SAKE DIPLOMAなど、会社が特に取得を啓発している資格の取得につきましては全額補助されます。
職場環境
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平均残業時間
（月間）4.5 時間 -
平均有給休暇取得日数
（年間）14.0日
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役員および管理職に占める女性の割合
役員： 0%
管理職： 12.3% -
育児休業取得者数/対象者
男性：取得者8名（対象者12名）
女性：取得者6名（対象者6名）
最終更新日：
社員について
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平均年齢42.0歳
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平均勤続年数20.0年
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新卒採用者数と離職者数（過去3年間）
2024年度：採用人数10名、うち離職者数0名
2023年度：採用人数5名、うち離職者数0名
2022年度：採用人数4名、うち離職者数0名 -
新卒採用者数の男女別人数（過去3年間）
2024年度：男性5名、女性5名
2023年度：男性1名、女性4名
2022年度：男性2名、女性2名
最終更新日：
会社概要
| 創業/設立 | 創業 1743（寛保3）年 |
|---|---|
| 本社所在地1 | 658-0041 神戸市東灘区住吉南町4-5-5MAP |
| 事業所 | ■本社(神戸市) 本社、醸造工場、ボトリング工場 ■支社・支店・営業所 札幌支店、仙台支店、東京支社、新潟営業所、名古屋支店、金沢支店、大阪支社、中・四国支店、九州支店 ■米国、英国 |
| 代表者 | 代表取締役社長 嘉納 健二 |
| 資本金 | 4億9，500万円 |
| 売上高 | 275億円（2024年3月期） |
| 従業員数 | 393名（2024年4月現在）
正社員数（男性281名、女性112名） |
| 主要取引先 | 酒類卸特約店 国内外酒類販売店 |
| 上場区分 | 非上場 |
| 沿革 | 1743年（寛保3年） 材木屋治兵衛が酒造業を開始 1747年（延享4年） 酒銘「白鶴」命名 1878年（明治11年） 白鶴の瓶詰酒（洋酒瓶利用）発売 1885年（明治18年） 商標「白鶴」を登録 1947年（昭和22年） 嘉納合名会社と昭和酒造株式会社を合併し、 商号を「白鶴酒造株式会社」とする 1984年（昭和59年） 白鶴「まる」 発売 1995年（平成7年） 阪神淡路大震災により、資料館及び木造蔵被災 1997年（平成9年） 白鶴酒造資料館、復興開館 1999年（平成11年） ISO14001認証取得 2001年（平成13年） 嘉納健二社長就任 2003年（平成15年） 海外営業部を新設 2005年（平成17年） ロサンゼルスに、現地法人「HAKUTSURU SAKE OF AMERICA」を設立 2006年（平成18年） 化粧品事業部を新設 銀座に情報発信地として「白鶴銀座スタイル」を開設 2007年（平成19年） 独自開発の酒米「白鶴錦」品種登録 2012年（平成24年） 生産工場と物流拠点「灘魚崎工場」竣工 2014年（平成26年） 「Sake One社」（アメリカ）との資本・業務提携 「桃川(株)」（青森県）の全株取得 2015年（平成27年） 農業法人「白鶴ファーム(株)」を設立 2016年（平成28年） 「梅錦山川(株)」(愛媛県)の全株取得 2018年（平成30年） 国際認証規格「FSSC22000」の認証を取得 2019年（令和元年） HAKUTSURU SAKE OF EUROPE LTD. を設立 2023年（令和5年） 「ZIMA」「BLUE MOON」の日本国内独占輸入販売契約をモルソン・クアーズと締結 創業280周年を迎える 2024年（令和6年） 白鶴酒造資料館内にマイクロブルワリー「HAKUTSURU SAKE CRAFT」をオープン 神戸農政公社から神戸ワイン事業（醸造・販売）を継承 |
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