和で世界を狙う!
「和食」がユネスコの無形文化遺産に登録された2013年から
10年余り。間違いなく和食は世界に誇れる日本の武器となり、
海外の方が多く日本に来られる理由の一つとなりました。
爆発的な和食文化が世界に広がる一方で、
ニセモノの和食も世界に広まって行きました。
もちろん、いろいろな形で和食が世界に広まって
いくことは日本人の私たちにとって、
とても嬉しく喜ばしいことです。
ただ、折角広まるなら正しい知識を持って広めたい。
本物の和食、つまり日本の和食の伝統をそのまま
海外に広めたい。
それを実現することこそが、
私たち華屋与兵衛のミッションだと捉えています。
私たちと一緒に
世界に羽ばたいていきましょう。