東京都食品
株式会社福砂屋
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福砂屋は今年、創業400年を迎えます。
手づくりの技術を大切に、次の時代へと時をつないでまいります。
目次
私たちの事業
「手わざ 時をつなぐ 心をつなぐ」
創業から400年、「手わざ」にこだわったカステラの
製造・販売を行っています。
古きを尊び、新しきを創造する事を旨として、
つねに創業の心への原点回帰の一方、
時代の声に耳を澄ませ、
創意工夫を支えにして時をつないできました。
これからも、心と心をつなぐ、真心をこめた本物の味わいをお届けし、
お客様の心を満たせるような和を広げてまいります。
私たちの特徴
企業理念
３つの企業理念
【存在意義】
～手づくりの伝統を日々に確かめ、カステラ文化を創造します～
福砂屋は、古来の手わざを継承育成すべく、創意工夫に努めます。
カステラ本家として、カステラ文化の創造・普及・発展を使命とします。
【経営姿勢】
～すべて誠実を旨とします～
福砂屋は、お客様、お取引き先、多くの方々からの信用で成り立っています。
相手が立ち、自らも立つように、経営の基本は、誠実を旨とします。
【行動規範】
～社会とともに歩みます～
福砂屋は、多くの方々の信頼によって今日へと至ることができました。
ここに深く感謝し、これからも社会と共に歩んでいきます。
職場の雰囲気
チームワークを大切にしています
福砂屋（東京）の、配属先店舗は都内近郊に10店舗あります。
店舗ごとに、ご来店されるお客様の用途や年齢層も様々です。
・どの店舗の雰囲気が合っているか
・お互いに成長できる仲間がいる環境であるか
などを考慮した上で、店舗の異動もあります。
どの店舗でも共通しているのは、
働く仲間とのチームワークを大切にしている事です。
お互いに思いやりを持ちながら、助け合い、
コミュニケーションを欠かさない、
そんな職場です。
年間休日数は、102日間で月に8～9日程度のお休みがあります。
（繁忙期の12月のみ、月のお休みは6日間です）
残業は月に10～20時間です。
1年単位の変形労働時間制を採用しており、
季節によって所定労働時間が異なります。
所定労働時間が7時間の月は、17時には退勤が出来るので、
仕事後に自身の趣味や、友達や家族と過ごす時間も
十分にあります。
また産休・育休制度も整っており、
働くママの活躍も多い職場です。長く働ける環境が整っています！
研修制度
一緒に学んでいきましょう
社員研修では、様々なポジションのメンバーを対象に集まります。
研修を通して、風通しのよい職場環境を目指しています。
■新入社員研修
入社して約2週間、社会人としてのマナーや、福砂屋についてを学ぶ時間を設けています。同期との絆を深めてもらいたい！をテーマに、毎年研修の内容に変化をつけています。どんな研修内容かは・・・お楽しみに♪
■フォローアップ研修
新入社員、若手社員を対象とし、接客の技術や、意見交換を目的とした研修の時間を設けています。
■評価者研修
評価者を対象とした、評価の付け方や考え方、フィードバックに関するアドバイス等を教わる研修です。
写真からわかる私たちの会社
私たちの仕事
カステラの販売
◇販売職
職人が真心こめて完成させたカステラを、お客様へお届けする最後の架け橋となる業務です。
カステラのおいしさ、品質の確かさ、積み上げてきた歴史を多くの方に伝えたいという想いで、笑顔と感謝の心を添えて、
福砂屋ならではのおもてなしをしてみませんか。
◇製造業
（グループ会社 ※株式会社カステラ本家福砂屋東京支店）
福砂屋のカステラは、1624年の創業以来、職人による手わざにこだわっています。
「一人一貫主義」を掲げ、1人の職人が、1つのカステラに対して最後まで責任をもって仕上げていきます。
季節や天候に合わせて細やかな調整し、入念に生地をつくる技が求められます。
時代の逆をいくような手間のかけ方から、福砂屋ならではのふくよかな味わいが生まれるのです。
創業以来伝承している古来の「手わざ」を、これからも受け継ぎ、未来に繋いでいくお仕事です。
この会社で働くメンバー
2019年入社
エリアマネージャー
横溝 智子
営業部
商学系専攻
1999年入社
係長
平山明日香
人事部
販売員として入社後、産休育休を2度取得。営業、教育、流通、総務人事など様々な部署に携われています！
その他文系専攻
福利厚生・研修・社内制度
- 住宅手当・家賃補助あり
- 企業独自の育児休業あり
- 企業独自の介護・看護休暇あり
- 家族手当あり
- 余暇施設（運動施設、保養所）あり
- 財形貯蓄制度あり
- 社員食堂・食事手当あり
- 転居を伴う転勤なし
福利厚生・社内制度
■昇給年1回（毎年4月※評価による）
■賞与年2回（6月・12月※昨年度の実績3.1カ月分～）
■交通費全額支給
■社会保険完備
（雇用・労災・健康・厚生年金）
諸手当
■時間外手当（全額支給）
■住宅手当（家賃の金額に応じて上限3万円）
■家族手当（配偶者：月1万円、子一人につき：月5000円）
■出張手当
その他
■財形貯蓄
■退職金制度
■制服貸与
■時短勤務OK（産休、育休、介護休暇取得等による）
■保養所（軽井沢）
■従業員割引制度10％OFF
■誕生日の月にお菓子進呈
■永年勤続表彰（勤続年数に応じて、記念品やお祝い金などを贈呈）
■野球観戦チケット（年間シートを無料で利用できます！前方の良く見える席で観戦できます♪）
■インフルエンザワクチン補助金制度
■慶弔見舞金
■ストレスチェック制度
■健康診断
研修制度
社員研修では、様々なポジションのメンバーを対象に集まります。
研修を通して、風通しのよい職場環境を目指しています。
■新入社員研修
入社して約2週間、社会人としてのマナーや、福砂屋についてを学ぶ時間を設けています。同期との絆を深めてもらいたい！をテーマに、毎年研修の内容に変化をつけています。どんな研修内容かは・・・お楽しみに♪
■フォローアップ研修
新入社員、若手社員を対象とし、接客の技術や、意見交換を目的とした研修の時間を設けています。
■評価者研修
評価者を対象とした、評価の付け方や考え方、フィードバックに関するアドバイス等を教わる研修です。
メンター制度
配属先の先輩社員が、教育担としてフォローします！
キャリアコンサルティング制度
・人事担当者とのキャリアに関する面談を実施
・人事考課制度
職場環境
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平均残業時間
（月間）10.0 時間 -
平均有給休暇取得日数
（年間）11.6日
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育児休業取得者数/対象者
男性：取得者1名（対象者1名）
女性：取得者2名（対象者2名）
最終更新日：
社員について
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平均年齢34.6歳
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平均勤続年数8.3年
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新卒採用者数と離職者数（過去3年間）
2023年度：採用人数4名、うち離職者数0名
2022年度：採用人数7名、うち離職者数0名
2021年度：採用人数9名、うち離職者数2名 -
新卒採用者数の男女別人数（過去3年間）
2023年度：男性1名、女性3名
2022年度：男性0名、女性7名
2021年度：男性0名、女性9名
平均年齢（販売職）
28.6歳
最終更新日：
会社概要
| 創業/設立 | ▼1624年（寛永元年）株式会社カステラ本家福砂屋 創業▼1952年株式会社カステラ本家福砂屋東京支店 設立▼2002年株式会社福砂屋（東京） 設立 |
|---|---|
| 本社所在地1 | 東京都目黒区青葉台1-26-7MAP |
| 事業所 | ■支店 東京支店／東京都目黒区青葉台1-26-7 ■工場 本社工場／長崎県諌早市多良見町市布1708-2 大村工場／長崎県大村市今津町333-1 福岡工場／福岡県福岡市博多区東光寺町1-2-33 東京工場／東京都目黒区青葉台1-26-7 |
| 代表者 | ■株式会社福砂屋（東京）代表取締役社長 殿村洋司 |
| 資本金 | 1000万円 |
| 売上高 | 約35億円（2023年9月期） |
| 従業員数 | 123名 (男性社員31名、女性社員92名)（2024年7月現在）
営業職21名、販売職64名、流通職25名、事務職12名、清掃1名 |
| 子会社・関連会社 | ■関連会社（製造） 株式会社カステラ本家福砂屋 株式会社カステラ本家福砂屋福岡支店 株式会社カステラ本家福砂屋東京支店 ■関連会社（販売） 株式会社 福砂屋（長崎） 株式会社 福砂屋（福岡） 株式会社 福砂屋（東京） |
| 上場区分 | 非上場 |
| ＼2024年 創業400年を迎えます／ | カステラは、卵、小麦粉、砂糖、水飴。 これら四つの素材から作られています。 食べることの原点ともいえるような素材で構成されたシンプルなお菓子。 おもてなしに、おもたせにと幅広くお使い戴いておりますが、それは四つの素材のもつ確かな栄養バランス、豊かな味わいにあずかってのことです。 そんなカステラを作り続けて４００年。 福砂屋のカステラづくりにおいて、不変を貫くものがあります。 それは、一人一貫主義です。 役割を分担せず、ひとりの職人がカステラづくりの最後までを責任持って仕上げていきます。材料も、器具も難しいものは一切使用せず、季節や天候に合わせて細心に調整をしながら、入念に生地を作っていきます。 福砂屋では、職人が究めた手わざによって、ひとつひとつを手づくりでお届けしています。 |
