神奈川県食品｜専門店（フード）
株式会社鎌倉ハム富岡商会
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すべて見る鎌倉の地で受け継がれる伝統の味
目次
私たちの事業
鎌倉ハム富岡商会とは
明治33年創業の「鎌倉ハム富岡商会」の伝統技術を継承し、ハム・ソーセージの製造・販売を行っています。熟練職人による丁寧な手作業と伝統製法を守り、こだわりの味を追求しています。
また、厳しい品質管理体制を敷き、安全・安心な製品を提供。伝統ブランドの価値を高めながら、お客様にご満足いただける更なる美味しさを目指しています。
私たちの特徴
事業優位性
確かな技術と製法から醸し出される美味しさ。ブランドを支える品質へのこだわり。
「鎌倉ハム富岡商会」の歴史と伝統あるブランドを支えてきたのは、人の手でしかつくりだせない美味しさを守っていくというプライド、そして職人の手から手へと伝えられてきた技術とスピリットです。
この美味しさをさらに確かなものにしていくため、「鎌倉ハム富岡商会」では、厳しい品質管理や消費者ニーズに合わせた商品開発を行っています。
語り継がれる美味しさをさらに磨くためには、伝統製法へのこだわりとともに、ブランド力を高める新たな企業努力が欠かせません。
技術力・開発力
安心・安全のために
◇美味しさを磨く品質
食品企業として、「鎌倉ハム富岡商会」には守るべき二つの規準があります。それは、安全・安心な商品だけをお客様にお届けすること、そして、美味しさを保ち続けることです。
食の基本である「安全」と「品質」、この二つが満たされて初めて、製品の美味しさが人々の心を魅了するのです。
◇確かな安全・安心
「手間と時間を惜しみなく掛けた製法」へのこだわりは、商品の安全性を確保する上でさらに高度な品質管理技術を必要とします。
「鎌倉ハム富岡商会」では、品質検査スタッフにより、随時サンプルを抜き取り、厳しいチェック体制のもとで細菌検査や塩分・水分などの理化学検査、さらに、製品の検食も行い、「鎌倉ハム富岡商会」ブランドにふさわしい美味しさと安全・安心をお届けしています。
◇熟練したプロフェッショナルの目
品質管理のための検査は、安全・安心な商品の提供とともに、品質の安定と製造技術の向上に大きく貢献します。
例えば「漬け込み」の塩分濃度や期間、スモークや加熱の時間など、ハムづくりの職人たちの長い経験から培われた技術を品質検査スタッフが数値でデータ化し、さらなる技術向上に努めています。
直接素材に触れる職人が持ってる長い経験の中から培われてきた厳しい目と検査機器を使いデータチェックを行う品質検査スタッフの目にかなった製品だけが、お客様のもとに運ばれます。
事業・商品の特徴
お客様の日常に寄り添い、特別な体験を届ける
私たちのこだわりを直接お客様にお届けするため、鎌倉の地に3つの個性豊かな直営店を展開しています。
小町通りの中ほどにある「KAMAHAM PLUS+」では、スライスパフォーマンスや多彩なテイクアウトメニューなどを通じて新しい楽しみ方を提案しています。
特に地元のお客様に愛される「鎌倉東急店」では、温かな笑顔と飽きさせない売場の工夫で、手間ひまかけた伝統の味を提供。ハム・ソーセージのことなら何でもお応えできるスタッフを目指しています。
工場併設の「鎌倉工場店」では、看板商品の販売や資料館で私たちの物語に触れていただけます。
福利厚生・研修・社内制度
- 財形貯蓄制度あり
- 転居を伴う転勤なし
福利厚生・社内制度
制度＝各種社会保険・健保組合
施設＝社宅（社内規程による）
研修制度
階層別研修（新入社員研修・主任研修・係長研修など）
メンター制度
先輩社員が相談役として新入社員をサポート
社内検定制度
ハム・ソーセージ・ベーコン製造技能検定試験（１級・２級）
職場環境
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平均有給休暇取得日数
（年間）11.7日
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役員および管理職に占める女性の割合
役員： 0%
管理職： 0% -
育児休業取得者数/対象者
男性：取得者0名（対象者0名）
女性：取得者1名（対象者1名）
最終更新日：
社員について
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新卒採用者数と離職者数（過去3年間）
2025年度：採用人数2名、うち離職者数0名
2024年度：採用人数3名、うち離職者数1名
2023年度：採用人数6名、うち離職者数0名 -
新卒採用者数の男女別人数（過去3年間）
2025年度：男性1名、女性1名
2024年度：男性2名、女性1名
2023年度：男性3名、女性3名
最終更新日：
会社概要
| 創業/設立 | 明治33年 |
|---|---|
| 本社所在地1 | ■本社・工場 〒247-0051 神奈川県鎌倉市岩瀬961MAP |
| 事業所 | 【店舗】 ■KAMAHAM PLUS+ 〒248-0006 神奈川県鎌倉市小町2-2-1 相模屋ビル1F ■鎌倉東急店 〒248-0006 鎌倉市小町1-2-12 東急ストアー1F ■鎌倉工場店 〒247-0051 鎌倉市岩瀬961番地 |
| 代表者 | 代表取締役社長 高梨 正広 |
| 資本金 | 6，000万円 |
| 従業員数 | 168（2025年10月現在）
営業部門：30名 製造部門：119名 管理部門：19名 |
| 上場区分 | 非上場 |
