株式会社蓬莱

食を通して≪幸せ≫をお届けします！
大阪名物551の豚まんが「ある時～！」

私たちの事業

【”人”を強みに成長を続ける、魅力がぎっしり詰まった会社！】

全国的に知られる大阪土産の定番「５５１の豚まん」や焼売、アイスキャンデーなどを製造・販売する当社。関西エリアに約60店舗を構える私たちは、創業以来80年にわたり、仕入れ～製造～販売まで一貫して手掛けるスタイルを大切にしてきました。店舗営業部門と工場部門が密接に関わり合い、社員一人ひとりの技術や想いを込めた商品をお客様にお届けしています。

私たちの特徴

組織の特徴

若手ながらリーダーシップを取れる環境がある！

551蓬莱では「年功序列」はほとんど関係ありません。
やる気と能力のある人にはどんどん重要なポジションをお任せしようと考えています。先輩の中には20歳そこそこで「店長」になった人もいます。その「最短記録」を更新するのはあなたかもしれません。また、アルバイトのみなさんの中で、特に「リーダーシップ」を発揮してくれる人には「バイトリーダー」として後輩の指導やバイトさん全員の管理面でも力をお借りしようと考えております。

研修制度

新人研修とエキスパート資格認定制度

【新人研修】
入社いただいた方にはまず、1週間程度かけて同期入社の仲間と共に集合教育を受けていただきます。社員として必要な基本的な知識や技術について座学と実習の両面から学びます。その後は、配属先においてOJTを個別に受けていただきます。

【エキスパート資格認定制度】
店舗における３大業務「販売」・「実演（豚まんづくり）」・「接客（ホール業務）」の各業務において、それぞれの知識と技術に秀でた方に与えられる社内認定資格制度です。年に１度の認定試験があります。エキスパートに認定された方には、所属店舗における教育役を担っていただく他、社内研修の場で講師役を務めて頂くこともあります。

社風

現場の声によって貫いている、商品へのこだわり

当グループは、セントラルキッチンで食品製造をおこなう「工場部門」の（株）551蓬莱と、届いた商品の仕上げをして、直接お客様に提供する「店舗営業部門」の（株）蓬莱という2社からなっています。
生産面を担うセントラルキッチンの働きは消費者に見えづらい部分ですが、「作り手の想い」を大切に製造をおこなっているのです。
過去、豚まんの製造に機械を取り入れたことがありましたが、現場から「満足できる生地ができない！」「手作りしたい！」という声が上がったことで、創業から続く手作りのスタイルに戻したほど。
お客様やスタッフの幸せにつながるように、大事にすべきものは何かを一人ひとりが考えていき、会社もその声に応えています。

写真からわかる私たちの会社

私たちの仕事

営業販売職（株式会社蓬莱）

『株式会社蓬莱』は、主力商品「551蓬莱の豚まん」をはじめとする中華商品の製造・販売、及び本格チャイニーズレストランの運営を行っている店舗営業部門です。

出店は関西のみですべて直営。
難波本店を中心に関西の百貨店や主要駅ターミナルへ出店、2026年2月現在で60店舗を構えております。
出来立てアツアツ！鮮度最優先！をモットーに、チルド（冷蔵）商品以外の最終加工は店舗で行っています。つまり、セントラルキッチンから運ばれた生地と具を店舗ですべて手包みし、その場でアツアツの豚まんを蒸し上げています。
自分たちの手で愛情込めて作った商品を、責任を持って自分たちの手で売る、このスタイルを創業当初より貫いています。

職種別に仕事を知る

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  生産管理職（株式会社551蓬莱）

  『株式会社551蓬莱』はセントラルキッチンとして、食品製造の心臓部となる生産面を担う当社唯一の工場部門です。
  
  夏に欠かせない人気商品のアイスキャンデーの製造をはじめ、販売店で手包みする豚まんの生地や具、レストランで必要となる料理素材などを高い品質で準備し、551HORAI全店舗に届けています。
  「美味しい」をキープするには「鮮度」が重要。ですから安全面や衛生面はもちろん、各店舗への配送効率まで十分に配慮された設計となっています。生産ラインも追加し、さらなる生産力・対応力を増強しました。
  また、全国のお客様の元へお届けする「通信販売」「チルド（冷蔵）商品」の電話受付・製造も全て自社で行なっています。
  工場だからと言って機械任せにするのではなく、チルド豚まんは店舗同様、一つひとつ手包みです。カラシや餃子のタレといった名脇役たちも、このセントラルキッチンの中で自社製造しています。
  
  新商品の開発もセントラルキッチンの大切な仕事です。既存商品の品質への追及やアイスキャンデーの“今年限定バージョン”まで、様々な開発に取り組んでいます。

この会社で働くメンバー

福利厚生・研修・社内制度

福利厚生・社内制度

制度：各種社会保険、慰安会、確定拠出型年金、退職金制度など

研修制度

【新人研修】
入社いただいた方にはまず、1週間程度かけて同期入社の仲間と共に集合教育を受けていただきます。
社員として必要な基本的な知識や技術について座学と実習の両面から学びます。その後は、配属先においてOJTを個別に受けていただきます。

社内検定制度

【エキスパート資格認定制度】
店舗における３大業務「販売」・「実演（豚まんづくり）」・「接客（ホール業務）」の各業務において、それぞれの知識と技術に秀でた方に与えられる社内認定資格制度です。年に１度の認定試験があります。エキスパートに認定された方には、所属店舗における教育役を担っていただく他、社内研修の場で講師役を務めて頂くこともあります。

職場環境

• 平均残業時間
  （月間）

  10.0 時間
• 平均有給休暇取得日数
  （年間）

  15.6日

• 役員および管理職に占める女性の割合

  役員： 33.0%
  管理職： 5.7%

• 育児休業取得者数/対象者

  男性：取得者2名（対象者6名）
  女性：取得者16名（対象者16名）

平均残業時間

月：10時間

最終更新日：2026年2月17日

社員について

• 平均年齢

  33.0歳
• 平均勤続年数

  11.8年

• 新卒採用者数と離職者数（過去3年間）

  2025年度：採用人数43名、うち離職者数4名
  2024年度：採用人数53名、うち離職者数10名
  2023年度：採用人数69名、うち離職者数12名

最終更新日：2026年2月17日

会社概要