日本ゼネラルフード株式会社（ニホンゼネラルフードカブシキガイシャ）の採用情報・募集要項

求める人物像

「まじめで、コツコツ、正直者」な方をお待ちしています。

当社では「まじめで、コツコツ、正直者」をキーワードに、人柄重視の採用を行っています。
給食は、積み重ねで大きな利益を生む業界です。
そのような業界だからこそ、「まじめさ」や「コツコツ」とひたむきな姿勢が求められます。
大小関係なく「まじめに、コツコツ、正直に」頑張った経験がある方をお待ちしています。

・管理栄養士職、栄養士職

当社の最前線である事業所にて、お客様のニーズに一人一人お応えするプロの栄養士を目指していただきます。
当社は、現地調理を基本としている為、事業所の管理栄養士・栄養士の裁量は大きく、それぞれの施設に合った「メニュー」「食材」「味付け」「ボリューム」を考えてお食事を提供することができます。
通常の献立以外にも季節の行事食考案やイベント時のメニュー提案等、自身の想いを形にして下さい。

具体的な業務としては、大きく「事務業務」と「厨房業務」の２つに分かれています。
事務業務では、献立作成、日々の食数や食札管理、発注、食材チェック、在庫管理などがあり、
厨房業務では、材料の準備や調理、盛り付け、お食事のチェック、配膳、下膳などがあります。
各施設によって業務は様々ですが、ほとんどの栄養士が、１日の勤務の中で事務業務と厨房業務を行っています。
お客様からの「美味しかった！ありがとう！」のお言葉を頂くために、常に相手を思いやる気持ちを持つことが大切です。

新入社員のうちは、まず、厨房での業務を中心に学んでいただきます。
厨房の中で、盛り付けや検品等を覚え、一日の流れをつかむことからスタートです。
新入社員のうちは、業務を覚えることに精一杯かと思いますが、業務に慣れてきたら、徐々に食札の管理や献立作成・発注等、どんどんステップアップしていきます。
その後、全体の業務を覚えたら、後輩の育成や運営管理全般、ゆくゆくは事業所の責任者になる栄養士もいます。
他にも、本社へ異動し、複数の事業所を管理するエリアマネージャーや、イベントや新メニューの開発を担当する部署に配属となる方もいらっしゃいます。
本社にも様々な部署があるので、活躍の場が多数あります。

研修制度

研修について

・新入社員研修
会社の就業規則やビジネスマナー・衛生ルールや社会人としての心構え等、基本から学びます。
・OJT研修
当社ではサポーター制度を取り入れております。入社後、新入社員１名につきサポーターを１名任命し、「心理面」「業務面」の両面からサポートしていきます。
・入社1年目研修
〇講義・・・衛生研修（社内ルール・衛生書類の書き方・５Sについて）、人事研修（社内規定）、アレルギーについて、ニュートリー研修（嚥下調整剤）
〇実習・・・盛付研修、ソフト食研修、フルーツサンド・巻き寿司等の調理実習、グループワーク研修
・入社２年目以降
〇講義・・・衛生研修（５Sについて、労働災害について）、収支管理について、献立システムについて、コンプライアンスについて
〇実習・・・盛付研修、ソフト食研修、デザート・ちらし寿司等の調理実習、グループワーク研修
・オンライン研修
社員全員へタブレットを配布し、eラーニングシステムを導入している為、隙間時間で豊富な研修プログラムを受講することが出来ます。
・外部講師研修
社外から専門の講師をお招きし、研修したいただきます。
・日本メディカル給食協会主催の研修
栄養士委員会研修、新規採用栄養士研修会
・管理栄養士国家試験対策
通信教育による国家試験対策のサポートを実施しています。
・店長研修
eラーニングによる研修、エリア研修、全店長研修会議
・事業所スタッフ研修
接遇サービス研修、食品衛生研修等